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Talleres de cocina saludable en Educación Especial

Y es que el trabajo de los profes de Educación Especial es… genial!!!

Los jueves por las tardes los alumnos se dividen en tres grupos para realizar “Talleres de Transición para la Vida Adulta (TVA)”:

  • Taller de jardín: cuidando los espacios del centro, animando las ventanas de los que aquí trabajamos… y además están adaptando la metodología interactiva, con participación de familiares y/o papis voluntarios
  • Taller pre-ocupacional: para empezar a adquirir una dinámica de trabajo, también siguiendo una metodología interactiva en la cual colaboran unos con otros para llevar a cabo las tareas
  • Taller de actividades de la vida diaria: donde aprenden a planchar, poner la lavadora,  limpiar… ¡y cocinar! Y aquí es donde tuvimos la suerte de participar el hace un par de semanas desde la enfermería.

 

La mayoría de trabajo que se realiza con los alumnos de especial va encaminado a generar una base sobre la que construir su espacio, su vida, su autonomía. Por ello es importante, como para todos, no solo aprender a hacer las cosas sino aprender a hacerlas bien.

Por eso a María, Laura y Espe les pareció interesante que dentro de la cocina, existiera un momento de trabajo que complementa a conocimiento del medio, en el que conociéramos el plato saludable: la importancia de comer variado, lo que nos aportan los alimentos y cuál es el equilibrio ideal entre ellos para crecer sanos, sin olvidarnos por supuesto del agua y el ejercicio físico.

Todos los recursos son buenos para aprender y enfatizar sobre la alimentación. un video, unos dibujos, bailar, construir nuestra rueda…

Y por supuesto una merienda saludable con yogur, frutas y frutos secos, con la que celebrar lo aprendido que tenemos la misión de explicar en casa con nuestro plato saludable lleno de pictogramas 🙂

@enfermeriaescolarespe #aprendiendoaquerernos #aprendiendoacuidarnos

 

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Alimentación: importancia y mitos

Retomando viejas costumbres, en 4º de ESO este año volvemos a incidir sobre tema de la alimentación, llevando un poco como esquema la sesión:

  • desayuno saludable
  • importancia del sueño/descanso y uso/abuso de la cafeína por parte de los adolescentes
  • mitos de la alimentación
  • alimentación saludable

 

Empezamos la sesión con una dinámica para hacernos un poco conscientes de “cómo comemos”: desayuno, número de comidas, hidratación, comidas preparadas o poco sanas, descanso…

 

Y continuamos enlazando con la importancia de este hábito (el descanso) a nivel físico, psicológico/emocional y mental. Es cierto que a estas edades, el descanso  (dormir), es de las primeras cosas que dejamos de lado priorizando otras ya sean los estudios o salir con los amigos. Y es justo durante la infancia y la adolescencia donde, además de su papel reparador, el sueño, tiene otras funciones como permitir que se sigan desarrollando conexiones neuronales, por lo que todavía es más importante cumplir con un tiempo suficiente (8h) y una manera adecuada.

Además, sin saber decir la causa exacta, es la adolescencia muchos comienzan a consumir productos con cafeína (como café o bebidas energéticas, la coca cola y similares puede venir de antes…) y el abuso de esta solamente contribuye a aumentar los problemas de la falta de sueño: irritabilidad, trastornos del sueño, falta de concentración…

Para entrar en el tema alimentación, hemos empezado valorando alimentos “prohibidos” por ser negativos… ¿o no? (como el pan, la pasta, el plátano,…) y aquellos que en cambio la publicidad nos vende como beneficiosos e incluso necesarios según cuales sean nuestros objetivos… Ser capaces de leer que lleva aquello que nos estamos comiendo (según las etiquetas nutricionales), es la baza que tenemos para evitar publicidades engañosas, no solo en la tele si no en los mismos productos: alto en fibra, bajo en azúcares… y tomas conciencia de qué es lo que consumimos.

 

Y por último, para empezar a desterrar la pirámide de alimentos, entramos con el plato saludable, la importancia de comer de todos los grupos, en qué cantidades… nombrando las diferencias entre los diferentes tipos de grasas, carbohidratos simples y compuestos…

A primera vista, es una edad en la que quizás aún no son capaces de decidir muy a menudo qué comer, ya que lo hacen la mayor parte de veces en casa o en el comedor, pero es una edad también interesante para corregir o recordar hábitos que teníamos y al crecer y dejar de estar vigilados se nos van oxidando… Además que no queda tan lejos el ser más independientes para elegir menú e incluso cocinarlo; esa independencia será genial si se convierte en autonomía, en capacidad para hacer lo mejor para uno mismo 🙂

@enfemreriaescolarespe #aprendiendoaquerernos #aprendiendoacuidarnos

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¡¡Cómo crecemos de año en año!!

Creo que todavía no os había hablado de esta actividad que venimos realizando desde hace años, así que aprovecho el principio de curso y su visita para contarlo.

Los alumnos de Educación Especial, desde la asignatura de Conocimiento del Medio, con Irene, pasan cada curso, a principio y final de este, para controlar cómo crecen: su peso y su altura.

Es una de las actividades que realizan en el primer tema de Conocimiento del Medio, ” Conoce el Colegio”. Con éste buscan cumplir varios objetivos:

1. Acercarse de manera funcional a las dependencias y profesionales que componen el colegio: conocer el cole y aprender dónde dirigirse según las necesidades que puedan surgirles.

2. Conocer un servicio sanitario sin miedo: para lo cual es útil la enfermera escolar, ya que es una persona cercana y conocida integrada en su medio diario.

3. Ser conscientes de cómo somos, por dentro y por fuera.

4. Disponer de un inicio para trabajar aspectos relacionados con la Educación para la Salud. “Tenemos un cuerpo y hay que cuidarlo”; las mediciones suponen un punto de partida práctico y objetivo a éste tema.

 

Así pues, esta asignatura es una herramienta mediante la que los alumnos aprenden a cuidarse, entre otras cosas, con una alimentación equilibrada, como el año pasado os enseñamos que hacían construyendo dietas equilibradas.

Al medirse en la enfermería todos los años, comprueban cómo van creciendo y como se han cuidado durante ese curso y en general durante el tiempo que pasan en el cole con nosotros, pudiendo alertar a la familia si ha habido un incremento demasiado elevado o felicitarles tanto por lo bien que lo están haciendo como por hacerse tan mayores!!

 

 

#enfermeriaescolarespe #aprendiendoaquerernos #aprendiendoacuidarnos

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El plato para comer saludable

El plato para comer saludable es la nueva propuesta de Harvard para una alimentación saludable, basada no sólo en qué comemos sino en la calidad de lo que comemos. (Aquí tenéis el enlace )

Basándonos en el original y con ayuda de los alumno y profes del aula de estudio de los miércoles, hemos construido nuestro plato saludable en la puerta de la enfermería para celebrar este mes el día nacional de la nutrición (28 de mayo) y de la salud digestiva (29 de mayo).

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La parte derecha (medio plato), lo ocupan las verduras y frutas, ya que deberían ser la mayor parte de nuestras comidas.

Incluir cantidad y variedad, nos ayuda a estar sanos ya  llenar nuestra dieta de sabores y colores diferentes, haciéndola variada.

La patata no la incluyen en el grupo de las verduras, ya que debemos tener en cuenta su alto contenido en carbohidratos.

Nosotros hemos querido añadir, porque es importante enfermeria escolar ESPEen nuestro día a día en el cole, que esta fruta puede formar parte de nuestros almuerzos, junto con los lácteos, los frutos secos y los bocadillos, evitando consumir bollería, sobretodo de origen industrial.

 

La otra mitad de nuestro plenfermeria escolar ESPEato la formarán:

los carbohidratos, es decir los cereales, siendo preferible consumir los cereales integrales (pan integral, arroz integral, pastas integrales…) frente a los blancos o refinados, ya que tienen un efecto más gradual en nuestro organismo.

las proteínas, entendiendo como saludables el pescado, el pollo, las legumbres y los frutos secos y limitando el consumo de carnes rojas y productos lácteos grasos (como el queso). Quedan excluidos del plato saludable los embutidos, fiambres y otras carnes procesadas con alto contenido en grasas.

 

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Respecto a las grasas, debemos consumir aceites de origen vegetal, como el de oliva, tanto para cocinar como en ensaladas.

El consumo de mantequillas y grasas animales debe limitarse lo mismo que las grasas trans (aceites hidrogenados).

 

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El agua es una pieza base en nuestra alimentación. Debemos tomar de 8 a 10 vasos al día. La leche /lácteos, deben limitarse a 1 ó 2 raciones al día.

Debemos evitar las bebidas azucaradas (refrescos y zumos industriales).

 

No se olvida el plato saludable, de la importancia del ejercicio físico, de mantenerse activo, para poder disfrutar de nuestra salud.

Solo nos faltaría añadir nuestro #quererse y la sonrisa diaria, como nos decía María 🙂

 

#enfermeriaescolarespe #aprendiendoaquerernos #aprendiendoacuidarnos

 

 

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¿con qué frecuencia debemos comer…?

En educación especial, dentro de la asignatura de conocimiento del medio, esta semana hemos estado trabajando con María para aprender qué alimentos debemos comer con más frecuencia.

Primero hemos trabajado sobre una pirámide grande, en la que colocamos las cartas:

  • todos los días comeremos frutas, verduras, cereales o legumbres y algún lácteo
  • 2 o 3 veces por semana debemos tomar huevos, carnes y pescado
  • y las chuches las dejaremos para los días especiales

 

Y por supuesto:

¡¡¡BEBER AGUA, HACER EJERCICIO Y SONREIR NO PODEMOS OLVIDARNOS DE HACERLO TODOS LOS DÍAS!!!

 

 

Luego, para repasar, hemos construido nuestras propias pirámides cada uno.                   ¿A que han quedado chulas? 😀

 

Aunque actualmente se tiende a explicar la alimentación con el plato saludable (estamos preparando uno gigante para el día de la nutrición!), la pirámide sigue siendo un recurso muy visual que nos ayuda a simplificar las cosas y dar valor a la alimentación, destacando sobretodo aquellos alimentos que debe ser esporádicos en nuestra dieta.

¡Ah! y por si queréis verla, ¡¡nos han regalado una para la enfermería!! Para que todos tomemos conciencia de que deberíamos disminuir las chuches y demás alimentos que no nos aportan nada bueno 🙂

 

#enfermeriaescolarespe #aprendiendoaquerernos #aprendiendoacuidarnos

En educación especial crecemos fuertes y sanos :)

Durante el pasado mes, hemos aprovechado dos viernes para realizar una actividad muy interesante que nos propone el Ayuntamiento de Valencia. Se realiza en la Alquería Solache, en Benicalap, centro de Promoción de la Salud de la Adolescencia.

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Tienen varios talleres de educación para la salud dirigidos a niños y adolescentes que nos ayudan a conocer cómo podemos influir positivamente para conservar nuestra salud. En ellos se trabaja aspectos como la alimentación, el ejercicio físico, primeros auxilios, protección solar, ets, higiene postural…

 

El taller que realizamos se llama: ¿Quieres crecer fuerte y sano?

Nos dieron a conocer la importancia del desayuno, como primera comida del día y los alimentos más recomendables que los adolescentes deben consumir. Aprendimos conocimientos básicos para poder llevar a cabo una alimentación variada y saludable: beneficios de las frutas y las verduras, cómo afecta el exceso de azúcares a nuestro organismo (como ocurre cuando cometemos excesos de los mismos en refrescos y bollería)…  Y por último nos animaron a realizar también actividad física de manera regular.
Las monitoras fueron muy amables y consiguieron que nos llegara  la información de forma muy entretenida.
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 Además podremos reforzar toda esta información con el taller de cocina que hacemos los jueves por la tarde, dentro de las actividades que nos ayudan a ganar autonomía para nuestra vida diaria 🙂
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¿Por qué es importante comer de todo?

Vamos a tratar de explicar lo importante que es comer de todo, para niños y mayores 🙂

Existen un montón de alimentos diferentes, de muchos colores, formas y sabores. Vamos a empezar por pensar que comer, tiene que ser una fiesta. ¿Nos gusta que las fiestas sean iguales? ¿O nos gusta que sean diferentes y con muchos colores? Comer siempre lo mismo sería aburrido y además podría provocarnos enfermedades ya que nuestro cuerpo necesita diferentes nutrientes para funcionar correctamente.

Vamos a imaginar que nuestro cuerpo es un coche y cómo pueden ayudarnos los diferentes alimentos a cuidarlo :

  1. las proteínas: 

Las obtenemos principalmente de alimentos como la carne y el pollo, el pescado, la leche y los lácteos y el huevo (el más completo).

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LAS PROTEÍNAS

Su principal función es estructural (es decir, nos ayudaría a construir la carrocería y las diferentes piezas de nuestro coche). Por eso es tan importante tomar proteínas para los niños, que están creciendo.

También actúan como mediadoras en gran cantidad de procesos, como defensa, transporte, hormonal…

 

 

2. las vitaminas y los minerales

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LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES

Las obtenemos principalmente de alimentos como las frutas y las verduras.

Son nutrientes que necesitamos en pequeñas cantidades pero que son imprescindibles para vivir. Cada mineral y/o vitamina tiene unas funciones concretas y participa en unos procesos diferentes.

Para nuestro coche sería algo así como el líquido de frenos, el aceite, los fusibles… y todas esas pequeñas cosas que no por verse menos son menos importantes.

 

3. los carbohidratos y los lípidos

Los carbohidratos los obtenemos principalmente de los cereales y sus derivados (pan, galletas, pasta…). Aunque también podemos tomarlos como azúcar y están presentes en otros alimentos como las frutas.

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LOS CARBOHIDRATOS Y LOS LÍPIDOS

Unos nos aportan energía que podemos utilizar rápidamente y otros quedan como fibra que nos ayuda en la digestión. Así pues junto con los lípidos, son la gasolina de nuestro coche. Los lípidos nos aportan mucha más energía con la misma cantidad de nutriente y pueden almacenarse.Algunos, como el colesterol, ayudan a formar las membranas celulares.

Los lípidos podemos obtenerlos de alimentos de origen animal, como la mantequilla o la grasa de la leche, o de origen vegetal, como por ejemplo el aceite de oliva y el de girasol. el coco, pese a ser un vegetal, tiene las características de los lípidos animales.

 

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GRUPO MIXTO

4. grupo mixto

Nos queda un grupo de alimentos al que llamaremos mixto, ya que no nos aportan un nutriente principal, si no varios. son un poco como el mantenimiento general del coche, las revisiones, … Alimentos nutricionalmente importantes.

Este grupo lo forman las legumbres, los frutos secos y las patatas.

 

 

Ya tendríamos el coche listo, con su carrocería, sus líquidos y fusibles, la gasolina y la puesta a punto… pero nos falta algo… ¿qué nos falta?… ¡¡ 2 cosas muy importantes!!

¡El agua! Esencial para vivir ya que ella tiene lugar la mayor parte de reacciones de nuestro cuerpo (!y nuestro motor si no se calentaría y dejaría de funcionar!). Por eso debemos tomar al menos, 8 vasos de agua al día.

Y claro… un piloto que lleve nuestro coche… nuestra cabeza y nuestro corazón conectados. Solo cuidamos aquello que queremos, así que ¡tenemos que querernos mucho para así cuidarnos más!

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